1/ چربی های خون شامل دو نوع عمده است: • تری گلسیرید ( TG) • کلسـترول کلسترول خود شامل دو نوع LDL و HDL است. افزایش HDL موجب کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروق می گردد، در حالی که افزایش LDL اثـری معکوس دارد یعنی خطر ابتلا به بیماری های قلبی را بالا می برد. 2/ کلسترول دومین چربی خون و خطرناک ترین عامل مولد بیماری های عروق کرونر است. عدم رعایت رژیم غذایی، چاقی، مصرف سیگار و کم تحرکی موجب افزایش کلسترول مضر بدن می گردد. 3/ در صورتی که شخصی سایر عوامل خطر بیماری عروق...
تغذیه در پیشگیری و درمان اختلالات چربی خون
∴ مقدمه و تعاریف چربی های خون (كلسترول، تری گلیسرید و فسفولیپیدها ) در داخل خون به صورت متصل به پروتئین ها حمل می گردند. این اجزای مركب، لیپو پروتئین نامیده می شوند كه از نظر تركیب، اندازه و چگالی متفاوتند و به 5 گروه تقسیم می شوند: شیلو میكـرون هـا / VLDL / IDL / LDL / HDL LDL: برخی از لیپو پروتئین ها وظیفه حمل چربی از کبد به بافت چربی را به عهده دارند و به آنها "چربی بد" یا لیپو پروتئین با دانسیته پایین یا "LDL" گفته می شود که بدلیل ساختمان آنها احتمال دارد در...