اخبار

روش های پخت مواد غذایی (فواید و مضرات)

∴ تعـریف پخـت ‌پخت عبارت است ازحرارت دادن غذا به منظور لذیذ تر شدن، بهبود قابلیت هضم و سالم تر شدن آن. پختن نه تنها مزه، بو و ظاهر مواد غذایی را بهبود می بخشد بلکه می تواند قابلیت هضم آنها را نیز افزایش دهد. عمل پختن با كشتن قارچ ها،‌ مخمر ها و باكتری هایی كه یا بیماری زا یا عامل فساد هستند باعث بهبود وضعیت بهداشتی و كیفیت نگهداری ماده غذایی می شود. به جهت اطمینان از عدم آلودگی میكروبی مواد غذایی ضروری است در خاتمه پخت بخش مركزی كلیه غذاهایی كه به صورت گرم مصرف می شوند...

ادامه خواندن ←

مدیریت مهار موریانه ها

انواع موریانه ها و طبقه بندی آنها نام موریانه Termite از ریشه لاتین Tarmes و Termes به معنی کرم های چوب خوار گرفته شده است. موریانه ها با توجه به پراکنش و میزان خسارت، جزو آفات ملی و شهری طبقه بندی می شوند و به هیچ وجه مردم به صورت انفرادی و با شیوه های گذرا قادر به مهار این حشره نیستند. موریانه ها از دیر باز یکی از حشرات مشکل ساز برای انسان در فضاهای سبز، مجتمع های مسکونی شهری و روستایی و آثار و ابنیه تاریخی بوده اند. از آن جایی که این حشره تنوع زیستی بالایی دارد،...

ادامه خواندن ←

پاسخ به برخی از باورهای نادرست تغذیه ای

افزایش اطلاعات تغذیه ای و آگاهی های عمومی جامعه درباره تغـذیه صحیـح قطعاً کمـک شایـانی در ارتقاء سلامت جامعه خواهد داشت. اما برخی اوقات تصمیم گرفتن در مورد اینکه کدام توصیه های غذایی صحیح هستند، دشوار می گردد. در این مطلب سعی شده است تا برخی از باورهای غلط در مورد تغذیه صحیح گرد آوری و تحلیل شوند. 1/ آیا مصـرف میـوه بعد از غـذا مضـر است؟ یکی از خـواص مهـم میوه ها، حضـور فیبرهای غذایی در آنهـاست. وقتـی همراه غذا یا با فاصله کم از غذا میـوه ( یا سبزی) مصـرف می کنیـد فیبر غذایی موجود در آن ها...

ادامه خواندن ←

سوختگی و برق گرفتگی

كودكان در مورد همه چیز كنجكاو هستند و دوست دارند از ماهیت همه چیز سر در بیاورند. آن ها معمولاً به همه چیز دست می‌زنند یا اشیا و وسایلی را كه نمی‌توانند به راحتی بینند به سمت خودشان می‌كشند. این كنجكاوی آن ها است كه همیشه آن ها را با خطرات مواجه می‌كند. كودكان به دقت كارهای بزرگ‌ تر هایشان را نگاه می‌كنند و دوست دارند این كارها را تقلید كنند. مثلاً وقتی شما دوشاخه سشوار را به پریز برق می‌زنید یا مشغول اتو كشیدن لباس‌ها هستید آن ها به دقت كار شما را در ذهن خود می‌سپارند و در...

ادامه خواندن ←

گاز گرفتگی

∴ اگر یک حیوان كودک خردسال را گاز گرفت، چه کار کنیم؟ بستگی دارد كه شدت جراحت چقدر باشد: • اگر جراحت مهمی نیست (یعنی صرفا یك خراش سطحی است)، محل آن را به دقت با آب و صابون بشویید. سپس یك پماد آنتی‌بیوتیك را دوبار در روز روی آن بمالید. • اگر محل جراحت در قسمتی از بدن قرار دارد كه احتمال می‌رود آلوده شود، آن را با چسب زخم بپوشانید. در غیر این صورت بگذارید كه در معرض هوای آزاد باشد. • اگر پوست پاره شده و خونریزی دارد، جراحت ممكن است جدی باشد. یك گاز استریل یا...

ادامه خواندن ←

ایمنی لوازم پر خطر منازل

∴ توصیـه‌های ایمـنی ( چرخ گوشـت) • هیچ گاه از انگشتان خود به عنوان عامل فشار در دهانه قیف چرخ گوشت استفاده نکنید. بلکه از سمبه‌های چوبی یا پلاستیکی مخصوص راندن گوشت به درون قیف استفاده نمائید. • چرخ گوشت را به هنگام استفاده از دسترس بچه‌ها دور نگه دارید و هنگام کار، آن را در سطحی که قابل دسترسی برای بچه‌ها نباشد قرار دهید. •  هیچ گاه چرخ گوشت را با بچه‌ها، هر چند کار شما فوری باشد، تنها نگذارید چون سرکشی به دیگ غذا یا جواب دادن به تلفن و زنگ، فرصت مناسبی برای بروز حادثه چرخ گوشت است. • از...

ادامه خواندن ←

مسمومیت کودکان

1/ مواد و محصولات زیر را در قفسه‌ ها و كمدهایی كه در آن ها قفل می‌شود و  یا دور از دسترس كودكان نگهداری كنید: • داروها و ویتامین ها • اسپری های خوشبو كننده هوا • عطرها ولوازم آرایش • مواد ضدعفونی‌كننده • سیگار • مواد سفیدكننده و جرم‌گیرها • برخی از انواع گیاهان (گیاهان سمی) • نفت و بنزین • مواد شوینده، پـودر لباس‌شویی و مایع ظرف‌شویی • روغن موتور، ضدیخ، رنگ و تینر • آفت‌كش‌ها، مرگ موش و مورچه‌كش‌ها و سوسك‌كش‌ها 2/ موارد زیر را برای پیشگیری از مسمومیت كودكتان رعایت كنید: آمار مرگ و میر کودکان در اثر...

ادامه خواندن ←

بهداشت آب

آب سرآغاز زندگی موجودات زنده می باشد و ارتباط تنگاتنگی با سلامت انسان دارد. آب حالت محلول ترکیبات (H2O) است. این ترکیب به طور خالص در طبیعت یافت نمی شود و دارای ناخالصی های گوناگون می باشد. منابع تامین آب به دو صورت آب های سطحی و آب زیرزمینی تقسیم بندی می گردند. آب آشامیدنی به آبی گفته می شود که ویژگی های فیزیکی، شیمیایی، بیولوژیکی و رادیواکتیو آن در حدی باشد که مصرف آن جهت آشامیدن، عارضه سوئی در کوتاه مدت یا دراز مدت، در مصرف کنندگان ایجاد نکند. جهت اطمینان از سلامت آب شرب بایستی کیفیت آن را...

ادامه خواندن ←

آنچه که باید در مواجهه با حالات اضطراری انجام داد

موقعیت هایی كه زندگی را تهدید می كنند (موقعیت های مرگ آفرین) به ندرت یك یا دوبار در طول زندگی هر فرد اتفاق می افتند. وقتی این موقعیت ها به وجود آمدند باید برای كاهش پی آمدهای مصیبت بار سریعا فكر كرده و اقدام نمود. بعضی از اقدامات به شرح زیر است: • هیجان زده ودستپاچه نشوید. •  عكس العمل آنی شما با یك حالت اضطراری ممكن است ترس بیش ازاندازه و نگرانی باشد. •  چند بار نفس عمیق بكشید. • برای اقدام اول اوضاع و احوال را ارزیابی كنید. •  اگر همسایه ها سریع صدای شما را می شنوند با فریاد طلب كمك...

ادامه خواندن ←

پیشگیری از بروز مسمومیت با مواد شیمیایی و شوینده خانگی

• در هنگام مصرف دارو و یا استفاده از فرآورده های شیمیایی حتماً در نور كافـــی برچسب روی بسته بنــدی را مطالعه نموده سپـس مصـرف نمایید. استفاده از داروها و مواد شیمیایی درتاریكی می توانند خطرناك باشد.   • در هنگــام استفاده از مــواد شیمیایی و فرآورده های شوینده و پاك كننده پنجره ها را باز كنید تا هوا به خوبی در محیط جریان داشته باشد.   • از اختلاط مواد شیمیایی مانند جوهر نمك با فرآورده های سفید كننده جداً خودداری كنید. بخارات و گازهای ناشی از این اختلال بسیار سمی و خفه كننده می باشد.   • پس از مصرف...

ادامه خواندن ←