∴ مقدمه و تعاریف چربی های خون (كلسترول، تری گلیسرید و فسفولیپیدها ) در داخل خون به صورت متصل به پروتئین ها حمل می گردند. این اجزای مركب، لیپو پروتئین نامیده می شوند كه از نظر تركیب، اندازه و چگالی متفاوتند و به 5 گروه تقسیم می شوند: شیلو میكـرون هـا / VLDL / IDL / LDL / HDL LDL: برخی از لیپو پروتئین ها وظیفه حمل چربی از کبد به بافت چربی را به عهده دارند و به آنها "چربی بد" یا لیپو پروتئین با دانسیته پایین یا "LDL" گفته می شود که بدلیل ساختمان آنها احتمال دارد در...
تغذیه در پیشگیری و درمان اختلالات چربی خون
