مقالات

ریزگردها توده ای از ذرات جامد ریز غبار و دوده هستند که مهم ترین عوارض آن ها تحریک مجاری فوقانی تنفسی و کاهش ظرفیت تنفسی است. داشتن الگوی غذایی سالم و انجام توصیه های زیر به خصوص در زمان مواجه با این آلاینده ها به کاهش عوارض آن ها کمک می کند: • نوشیدن مایعات به خصوص مایعات گرم نظیر شیر چای کم رنگ و سوپ های کم چاشنی به منظور مرطوب نگاهداشتن مجاری تنفسی و کاهش خطر بروز عفونت های تنفسی • کاهش مصرف غذاهای آلرژی زا نظیر غذاهای تند و ادویه دار و غذاهای سرخ شده • مصرف...

ادامه خواندن ←

∴ تعـریف پخـت ‌پخت عبارت است ازحرارت دادن غذا به منظور لذیذ تر شدن، بهبود قابلیت هضم و سالم تر شدن آن. پختن نه تنها مزه، بو و ظاهر مواد غذایی را بهبود می بخشد بلکه می تواند قابلیت هضم آنها را نیز افزایش دهد. عمل پختن با كشتن قارچ ها،‌ مخمر ها و باكتری هایی كه یا بیماری زا یا عامل فساد هستند باعث بهبود وضعیت بهداشتی و كیفیت نگهداری ماده غذایی می شود. به جهت اطمینان از عدم آلودگی میكروبی مواد غذایی ضروری است در خاتمه پخت بخش مركزی كلیه غذاهایی كه به صورت گرم مصرف می شوند...

ادامه خواندن ←

افزایش اطلاعات تغذیه ای و آگاهی های عمومی جامعه درباره تغـذیه صحیـح قطعاً کمـک شایـانی در ارتقاء سلامت جامعه خواهد داشت. اما برخی اوقات تصمیم گرفتن در مورد اینکه کدام توصیه های غذایی صحیح هستند، دشوار می گردد. در این مطلب سعی شده است تا برخی از باورهای غلط در مورد تغذیه صحیح گرد آوری و تحلیل شوند. 1/ آیا مصـرف میـوه بعد از غـذا مضـر است؟ یکی از خـواص مهـم میوه ها، حضـور فیبرهای غذایی در آنهـاست. وقتـی همراه غذا یا با فاصله کم از غذا میـوه ( یا سبزی) مصـرف می کنیـد فیبر غذایی موجود در آن ها...

ادامه خواندن ←